遂州记自贡冷吃兔手工秘制全过程！让您知道到底有什么特色？为什么这么好吃？ - 【A7】遂宁吃喝玩乐 - 遂州网论坛 - Powered by Discuz!

2023-04-23 10:33:52

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发表于 2016-5-9 17:57:12 只看该作者倒序浏览阅读模式

本帖最后由遂州记冷吃兔于 2016-5-9 18:20 编辑

大家都知道，四川人都喜欢吃辣，大家还知道，四川美女多。正所谓：一方水土养一方人，若美食与美女相碰撞会擦出怎样的火花呢？自古以来就有“秀色可餐”的说法，想想美丽动人的妹纸吃着火爆热辣的美食，是不是流口水了？
作为盐帮美食代表――“遂州记自贡冷吃兔”，此次精心为吃货们奉献了一场兔子冷吃饕餮。

冷吃兔又名香辣兔、麻辣兔丁，是源于四川自贡、内江地区一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。只要是有客人到四川自贡、内江一带做客，好客的主人招待客人的必备的一道菜就是冷吃兔，客人们品尝之后往往也是赞不绝口。即使是自贡、内江人长时间地到外地去工作和学习，也常常喜欢让家里人做上一点，自己带上几包甚至让家里人邮寄几袋来解解馋。

兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量仅为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。

• None经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；
• None兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃兔肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；
• None兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿；
• 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

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