把切好的肉片上粉、加点盐巴、味精挼好，大家在挼的时候尽量多挼哈，嘿起挼嘿起挼，这样粉和嘎嘎才能更好的融合，煮的时候不容易脱缰哈！红苕粉、生粉、豆粉都可以哈

先在锅里面烧一锅儿水，下小白菜、豆芽过水捞起放在盆盆头打底，再把挼好的肉片下过来煮熟捞起！下肉片的时候把火调成中小火差不多了，大了容易把裹在嘎嘎上面的粉冲脱

接着加入清水，水不用太多哈，调入盐巴、味精、鸡精、适量白糖、胡椒粉，待汤汁烧开后把刚才煮好的肉片倒进去，等锅里面再次开起来后煮个分把两分钟连同汤汁一起倒到刚才打好底的盆盆头！

调味

锅里面烧点油，撒一小把花椒和干辣椒段在油锅里煎一下，接着一哈淋在刚才撒好的作料上面！最后撒上葱花就OK了